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Descubra a magia da Mousse de Pitaya


Por Redação / Agora no Vale Publicado 04/03/2024
 Tempo de leitura estimado: 00:00
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Foto: Agora no Vale

Aventurando-se no mundo vibrante da culinária, encontramos a Mousse de Pitaya, um deleite tropical que conquista o paladar com sua textura leve e sabor adocicado. Originária da América Central, a pitaya, também conhecida como fruta do dragão, traz um toque exótico à receita, tornando-a perfeita para ocasiões especiais ou para refrescar os dias mais quentes.

Ingredientes:

  • 1 pitaya rosa média picada (aproximadamente 200g)
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 1/2 xícara (chá) de água (120ml)

Preparo:

  1. Desvendando a Pitaya: Lave e corte a pitaya ao meio. Retire a polpa com cuidado, raspando as cascas com uma colher. Pique a polpa em pedaços menores para facilitar o processo de liquidificação.
  2. Creme Irresistível: Em um liquidificador, adicione a pitaya picada, o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo e sem grumos. Reserve.
  3. Magia da Gelatina: Em um recipiente separado, hidrate a gelatina em pó na água fria por 5 minutos. Siga as instruções da embalagem para derreter a gelatina no micro-ondas ou em banho-maria.
  4. União dos Sabores: Adicione a gelatina derretida ao creme de pitaya no liquidificador e bata por mais 1 minuto para incorporar completamente.
  5. Momento de Relaxar: Despeje a mousse em taças ou em um recipiente grande. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja firme e pronta para ser apreciada.

Dicas:

  • Para um toque ainda mais especial, decore a mousse com fatias finas de pitaya, raspas de limão siciliano ou hortelã fresca.
  • Se desejar uma mousse mais doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar ao creme antes de bater no liquidificador.
  • A mousse de pitaya pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias.

Com a Mousse de Pitaya, você proporcionará uma experiência gastronômica única e refrescante aos seus convidados. A combinação da textura leve e cremosa com o sabor adocicado da pitaya torna essa receita uma verdadeira obra de arte culinária.