Brasil proíbe foie gras, produto feito com fígado de pato ou ganso alimentado à força
Medida veta produtos feitos com a técnica de gavage, usada para aumentar artificialmente o tamanho do fígado das aves
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou nesta sexta-feira (24) uma lei que proíbe a produção e a comercialização de produtos obtidos por meio da alimentação forçada de animais. A medida atinge principalmente o foie gras, uma iguaria da culinária francesa feita com fígado de pato ou ganso.
A norma, publicada no Diário Oficial da União, determina a proibição do foie gras tanto em sua forma in natura quanto enlatada. Quem descumprir a regra poderá responder por crime ambiental, com pena de três meses a um ano de prisão, além de multa.
O foie gras é produzido por meio da técnica conhecida como gavage, na qual as aves recebem alimentação forçada para provocar o aumento do fígado. O procedimento envolve a introdução de um tubo pela garganta do animal para a passagem da ração.
Entidades de proteção animal afirmam que o método pode causar ferimentos, alterações no organismo, dor e estresse nas aves. Segundo especialistas, o fígado pode crescer diversas vezes acima do tamanho natural durante o processo.
Com a sanção, o Brasil se torna o segundo país do mundo a proibir a produção e a comercialização de produtos feitos com alimentação forçada de animais, atrás apenas da Índia. Países como Reino Unido, Alemanha, Itália, Austrália e Argentina já possuem restrições relacionadas à prática.
O projeto tramitava no Congresso há seis anos e foi aprovado pelas comissões, sem necessidade de votação no plenário. No Brasil, o impacto comercial da medida é considerado limitado, já que há poucos produtores que utilizam a técnica e o produto é voltado principalmente ao mercado de alto padrão.
